店長日記

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シードルができるまで

シードルができるまで！

2014年12月　栽培者がいなくて、伐採されるりんご畑を借りることに。

2015年1月　りんご組合　剪定講習会に参加

2015年7月　青い空、防除と草刈りの日々

2015年9月

2015年

収穫

ワイナリーへ、1回目の醸造に出発

浅間山が白くなり。すっかり葉っぱも落ちてしまいました。ふじもそろそろ。

2回目の醸造のため、全部ふじを収穫。霜が降りてしまって、表面が凍ってしまった。

1回目の醸造したシードル。瓶内2次発酵中。

ラベルの完成が待ち遠しい。